600人食堂炒大锅菜900双头大炒灶 饭店15千瓦双锅抛炒炉
产品名称：双头大锅灶
产品型号：ZYS100G
产品尺寸：2300*1300*1200mm
电压/功率：380V/30KW*2
大炒锅规格：Φ1000mm
电磁大锅灶的原理以及长处
一 、电磁双锅大炒灶原理：
电磁大锅灶是选用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理，电磁灶热源的发生是经过电子线路板组成的机芯部分发生大频电流，经过螺旋状的电磁感应圈，形成大频交变磁场，当含铁质锅体放置在耐强温、抗冲击的大强度微晶玻璃面时，锅体即切割交变磁力线而在锅体内发生许多涡流，涡流使锅体铁分子高速无规则运动，分子彼此磕碰、磨擦而发生热能使锅体自身自行快速发热，从而将电能转换为热能。
二 、饭店双头小炒炉长处：
单眼大锅灶热量大、火力猛：电磁使锅体直接发热，大锅灶热量大，火力猛，速度快。大功率电磁大锅灶是由锅体自身自行高速发热，微晶玻璃及灶台自身不吸收热量，使热量损耗降到较低程度，因此电磁灶的热效率可达95%，且响应速度快，大大节约了动力，与燃油、燃气灶比较，可节约动力60%，烹煮速度可快30%。
电磁大锅灶一般的制造材料都是以不锈钢为主，而不锈钢又主要是铁、镍、锰的合金，所以咱们在日常运用电磁大锅灶的时分要留心电磁大锅灶的保养和清洁。咱们要守时的对电磁大锅灶用湿布擦去外表的脏东西，然后抹干;还有便是要避免醋和酒等一些调料散落到电磁大锅灶的外表，并且发现了要及时的整理。对电磁大锅灶的修补要请专业的人士修补，因为电磁大锅灶其中有规划到一些电路，要留心安全。
